Mátu také důlkladně omyjeme ve studené vodě, aby se odstranil prach a nečistoty. Necháme okapat.
Mátu nahrubo nasekáme a vložíme do velkého hrnce spolu s 1 citronem nakrájeným na kolečka nebo kostky. Zalijeme 1,5 litrem vody.
Přivedeme k varu a necháme přikryté vařit asi 20 minut. Poté necháme směs zchladnout a uložíme do lednice na 48 hodin, aby se máta vylouhovala.
Po 48 hodinách směs scedíme. Zbylý čaj vrátíme do hrnce, přidáme cukr a šťávu ze 2 citronů.
Vaříme na mírném až středním ohni asi 60 minut, dokud sirup nezhoustne. Pravidelně sbíráme pěnu.
Hustotu ověříme kapkou sirupu na talířek. Pokud drží tvar a nestéká, je hotovo.
Ještě horkou marmeládu plníme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout pod dekou.
Z této dávky vznikly 4 sklenice, ale jedna zmizela ještě teplá – nemohli jsme odolat. Džem se skvěle hodí do limonády, na zmrzlinu nebo jako topping na sladký tvaroh. Vůbec jsem netušila, jak chutné to bude.
Doporučuji všem vyzkoušet!
