Recept na muffiny so zeleninovou omeletou pre deti

Príprava zeleniny: Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, papriku nakrájajte na drobné kúsky, špenát jemne posekajte.
Vymastenie formy: Formu na muffiny vymažte maslom alebo olejom, prípadne vložte papierové košíčky.
Omeletová zmes: V miske rozmiešajte vajcia s mliekom, prídajte štipku soli (ak používate).
Pridanie zeleniny a syra: Do vajíčkovej zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú papriku, špenát, petržlenovú vňať a strúhaný syr. Dobre premiešajte.
Plnenie foriem: Zmes nalejte do vymastených foriem na muffiny (do 3/4 výšky, lebo omeleta stúpne).
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 20–25 minút, kým sú muffiny pevné a zlaté.
Podávanie: Nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplé alebo studené.
Tipy:
Môžete použiť aj inú zeleninu podľa chuti (napr. brokolicu, cuketu, hrášok).
Ak deti nemajú radi viditeľnú zeleninu, mrkvu a papriku nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Muffiny sa dajú skladovať v chladničke 2–3 dni a zohriať v mikrovlnnej rúre.
Tieto omeletové muffiny sú skvelým spôsobom, ako do detí dostať zeleninu hravou formou! 😊