Míchání a příprava těsta:
Smíchejte suché ingredience (mouky, sůl, kmín, droždí).
Přidejte pivo a vodu, vypracujte hladké těsto.
Kynutí:
Nechte těsto kynout asi 1,5 hodiny.
Poté těsto přeložte, zakryjte a nechte kynout dále při pokojové teplotě asi 1 hodinu.
Tvarování a další kynutí:
Vytvarujte bochánek.
Položte na pečicí papír na plech.
Nechte kynout znovu 1–1,5 hodiny, záleží na teplotě v místnosti.
Pečení:
Předehřejte troubu na 220 °C.
Pečte 15 minut při 220 °C, poté snižte teplotu na 190 °C.
Dovařte 20 minut nebo dokud nebude chléb pěkně zlatý a uvnitř upečený.
Tip:
Čas kynutí může variovat podle teploty v místnosti, proto je důležité sledovat těsto.
Videjte další na následující straně
