Lilky nakrájejte na malé kostičky, osolte je a nechte 15 minut odstát, aby se uvolnila přebytečná voda. Poté je dobře vymačkejte.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a prolisovaný česnek.
Přidejte lilky a vařte do změknutí. Nakonec přidejte nakrájená rajčata a pokračujte v vaření, dokud nezhoustnou. Osolte, opepřete a opečte oreganem.
Sestavení a pečení:
Vykynuté těsto rozválejte do obdélníku. Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto a posypte strouhaným sýrem.
Těsto srolujte jako bagel a nakrájejte na plátky.
Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete vrch trochou vejce nebo mléka.
Lilkový chléb pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut nebo dozlatova.
Dobrou chuť! S čím byste chtěli tuto pochoutku podávat
