Recept na pravý francouzský Mille-Feuille s vanilkovým krémem

Příprava vanilkového krému
Ohřejte mléko s vanilkovým luskem do varu.
Vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny.
Přidejte kukuřičný škrob a promíchejte.
Postupně přilévejte horké mléko a míchejte.
Vraťte do hrnce a za stálého míchání vařte do ztuhnutí.
Přimíchejte máslo a nechte úplně vychladnout.
Pečení listového těsta
Předehřejte troubu na 200°C.
Vyválejte těsta na plechu, propíchejte vidličkou.
Pečte 15–20 minut do zlatova.
Nechte vychladnout a nakrájejte na rovné obdélníky.
Sestavení dezertu – Mille-Feuille
Na první list položte vrstvu krému.
Přiklopte dalším listem, opakujte (2–3 vrstvy).
Posypte moučkovým cukrem.
Ozdobte čerstvými malinami a mátou.
Tipy pro dokonalý francouzský dezert
Posypte těsto cukrem před pečením pro extra křupavost.
Krém si připravte den předem.
Použijte cukrářský sáček pro přesnější vrstvení.
Nechte odležet v lednici minimálně 1 hodinu před podáváním.