Recept na Qalb El Louz (Chamia) – Snadný a rychlý alžírský dezert

Příprava sirupu:
V hrnci smíchejte vodu, cukr, citronovou šťávu a vodu z pomerančových květů. Nechte přivést k varu, poté snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud sirup nezhoustne. Nechte vychladnout.
Příprava těsta na koláč:
V míse smíchejte semolinu, cukr, jogurt, mandlovou mouku, sůl, olej a vodu z pomerančových květů. Dobře promíchejte, dokud nezískáte husté těsto.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C. Nalijte těsto do vymazané formy na pečení a uhladte povrch. Ozdobte mandlemi a pečte 30-40 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
Zalévání koláče:
Po vyjmutí z trouby okamžitě přelijte studeným sirupem. Udělejte to postupně ve třech krocích, abyste zajistili, že koláč sirup dobře vstřebá.
Chlazení:
Po úplném nasáknutí sirupu dejte koláč zpět do vypnuté trouby na jednu hodinu, aby se chutě propojily. Poté nechte koláč zcela vychladnout (nejlépe 6 hodin nebo přes noc) před podáváním.
Proč si vybrat tento recept?