Recept na svěží sunquickové řezy s vylepšeným krémem

Upečeme 2 klasická těsta. Vajíčka vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přilijeme vodu a olej. Už jen ručně zamícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečeme na klasickém velkém plechu s pečícím papírem při teplotě 180 stupňů 12 minut.
Připravíme si také oranžový plát těsta. Vajíčka vyšleháme s cukrem a barvivem do tuhé pěny, přilijeme vodu a olej a na závěr už jen ručně přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečeme stejně, při teplotě 180 stupňů po dobu 12 minut.
Po upečení těsta necháme vychladnout, stáhneme pečící papír a slupku, která se vytvořila na těstách stáhneme. Lépe jde dolů tehdy, když upečené pláty těsta pokladete na sebe a takto je necháte vychladnout.
Uvaříme pudink – v mléce rozmícháme cukr, vanilku, zlatý klas a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout pod potravinářskou fólií. Vychladlý pudink prošleháme mixérem, přidáme máslo pokojové teploty a šleháme do hladkého krému. Na závěr přidáme balení mascarpone a už jen krátce spojíme mixérem.
Na upečené světlé těsto naneseme polovinu krému, položíme oranžový plát těsta, který polijeme připraveným nálevem – pouze smícháme sunquick s vodou a položíme druhý světlý plát těsta, který jsme potřeli druhou polovinou krému tak, aby byl krém na oranžovém plátu těsta.
Na takto poskládaný koláč položíme pečící papír, plech stejné velikosti, uložíme pár knížek, abychom ho zatížili a necháme asi 2 hodiny stát. Pak už jen stačí polit polevou a nechat ji při pokojové teplotě ztuhnout – vyšleháme mixérem sunquick, vodu, moučkový cukr.