Smíchejte dvě lžíce majonézy, nastrouhanou mozzarellu a dvě lžíci maniokového škrobu. Vše důkladně promíchejte. Jestli je těsto příliš měkké a rozpadá se, můžete přidat ještě trochu škrobu. Vypracujte těsto rukama, dokud nezískáte strukturu fondánu. Musíte získat měkkou, hladkou a nelepivou směs. Těsto následně rozdělte na šest stejných dílů. Vytvarujte z nich malé kuličky a připravte si pánev a tuk na smažení. Použít můžete olivový nebo kokosový olej. Anebo jakýkoli olej, který máte doma po ruce.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Dávejte si pozor, aby ho bylo málo, protože jinak budou placky velmi mastné. Slouží pouze k tomu, aby se vám sýrové placky nepřipekly k povrchu pánve. Jakmile se olej zahřeje, vyskládejte do pánve sýrové placky a smažte je z obou stran na mírném ohni. Prvních pár minut pánev zakryjte poklicí, poté ji sundejte. Z každé strany je opékejte po dobu 5-10 minut, dokud nebudou nádherně zlaté. Poté je můžete podávat. Přejeme dobrou chuť!
