Orestujte zeleninu: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezprůsvitne (asi 3–5 minut).
Přidání kořenové zeleniny: Vmíchejte mrkev a celer a vařte dalších 5 minut, dokud nezačnou měknout.
Zbývající zelenina: Přidejte papriku, cuketu a zelené fazolky. Restujte dalších 5 minut.
Přidání tekutin a koření: Zalijte zeleninový vývar a nakrájená rajčata. Přidejte tymián, bazalku, sůl a pepř. Přiveďte směs k varu, poté snižte plamen a nechte 15–20 minut vařit, dokud všechna zelenina nezměkne.
Dokončete zeleninou: Vmíchejte špenát nebo kapustu a vařte další 2–3 minuty, dokud zelenina nezvadne. V případě potřeby přidejte citronovou šťávu pro svěží chuť.
Videjte další na následující straně
