Recept na zeleninový koláč bez kůrky

Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Formu vyložte pečicím papírem nebo lehce vymažte olejem.
Zeleninu nakrájejte na kousky. Pokud je vodnatá (např. cuketa), lehce ji osolte a nechte odstát, pak vymačkejte přebytečnou vodu.
V míse smíchejte vejce, mléko, smetanu, mouku, kypřící prášek, sůl, pepř a bylinky. Vypracujte hladké těsto.
Přidejte nakrájenou zeleninu a část nastrouhaného sýra (nechte trochu na posypání).
Nalijte směs do formy, posypte zbylým sýrem a pečte 30–40 minut, dokud koláč nezezlátne a nebude pevný uprostřed (zkoušejte špejlí).
Nechejte mírně vychladnout a podávejte.
Tipy:
Místo smetany lze použít jogurt nebo rostlinnou alternativu.
Pro bílkovinovou variantu přidejte nakrájenou šunku nebo tofu.
Koláč je výborný i studený druhý den!
Dobrou chuť! 😊