Příprava řízků Maso naklepeme na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a řízky opečeme z obou stran dozlatova. Poté je vyjmeme a dáme stranou.
Základ omáčky Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme ji dozlatova. Poté přidáme plnotučnou i dijonskou hořčici a krátce promícháme.
Dokončení omáčky Do pánve přilijeme smetanu a vše necháme několik minut provařit, dokud omáčka mírně nezhoustne. Poté vrátíme opečené řízky zpět do omáčky.
Dušení Zakryjeme poklicí a necháme maso na mírném ohni několik minut dusit, aby změklo a nasáklo chuť omáčky.
Videjte další na následující straně
