Brambory oloupeme (pokud je to nutné) a nastrouháme na hrubém struhadle. Cuketu omyjeme, odřízneme konce a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud používáte červenou cibuli, oloupejte ji a nastrouhejte najemno.
Sceďte (cca 2 minuty): Nastrouhané brambory a cuketu položte na kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku a sceďte přebytečnou vlhkost. To pomůže zabránit tomu, aby byl dort příliš rozmočený, a lépe se bude péct.
Vymíchání těsta (cca 3 minuty): V míse rozšlehejte vejce. Přidejte mouku, strouhaný sýr, sůl, pepř a dle potřeby koření. Směs. Přidejte nastrouhané a vyšťavené brambory a cuketu (a nastrouhanou červenou cibuli, pokud ji používáte). Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
Smažení (cca 2 minuty z každé strany): Rozehřejte pánev na středním plameni a přidejte olivový olej. Nalijte zeleninovou směs do pánve a rovnoměrně ji uhlaďte stěrkou. Smažte jednu stranu přibližně 2-3 minuty dozlatova. Opatrně otočte (můžete k tomu použít talíř) a smažte i druhou stranu asi 2–3 minuty dozlatova a do propečeného stavu.
Podáváme: Palačinku přendejte na talíř a ihned podávejte. Můžete podávat samotné, s jogurtem, zakysanou smetanou nebo salátem.
Tipy na rychlou přípravu:
Strouhání zeleniny je nejrychlejší způsob její přípravy.
Smažení na středním plameni zajistí, že se palačinka rychle upeče, ale bez spálení.
Strouhaný sýr pomáhá udržovat konzistenci koláče a dodává mu chuť.
Experimentujte s kořením!
Tento recept má velmi jednoduchý základ, který si můžete upravit dle libosti. Dobrou chuť! Rychlý bramborový a cuketový koláč! 😊
