Roláda alá tiramisu

Příprava těsta:
Ručním elektrickým šlehačem vyšlehejte bílek se špetkou soli do husté pěny.
Poté přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevná pěna.
Postupně přidávejte žloutky a lehce promíchejte vařečkou.
Nakonec opatrně vmíchejte směs mouky, Solamylu a prášku do pečiva.
Těsto rovnoměrně rozetřete na velký nízký plech vyložený pečícím papírem.
Pečte při 200 °C asi 10 minut. Nechte úplně vychladnout, nemotajte a nevyklápějte.
Sestavení rolády:
Vychladlý plát potřete krémem.
Piškoty namočte v kávě a položte je na těsto v třech řadách (4 piškoty za sebou v jedné řadě).
Pomocí pečícího papíru roládu začněte opatrně sbalit a stáhněte papír, utahujíc roládu.
Hotovou roládu potřete částí šlehačky, posypte kakaem a nazdobte zbytkem šlehačky.
Nechte vychladit v lednici přes noc, aby se dobře rozležela.
Příprava krému:
Pomocí ručního elektrického šlehače vyšlehejte pomazánkové máslo s zakysanou smetanou a cukrem dohladka.