Rybízový koláč bez mouky – nadýchaný a jemný jako pavučina recept

Příprava bílků Bílky se 5 lžícemi krystalového cukru vyšlehejte do pevného sněhu.
Příprava žloutkové pěny Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem a zbytkem cukru do husté pěny. Stále šlehejte a zašlehejte teplou vodu a olej.
Vmíchání pudinku Na nejnižších otáčkách zapracujte oba pudinkové prášky smíchané s práškem do pečiva. Vznikne hladké, řídké těsto.
Spojení se sněhem Sněh z bílků rozdělte na tři části a opatrně jej po částech rukou vmíchejte do těsta, abyste zachovali nadýchanost.
Plnění a pečení Plech (30 × 20 cm) vyložte pečicím papírem a rozetřete na něj těsto. Povrch posypte rovnoměrně rybízem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 160 °C) asi 35 minut, dokud okraje nezezlátnou a špejle není čistá.
Dokončení Upečený koláč nechte chvilku vychladnout, poté jej posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na porce.