Květák rozeberte na růžičky, bramboru oloupejte a nakrájejte na kostky.
Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na másle nebo oleji dozlatova.
Přidejte květák a bramboru, krátce orestujte.
Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Polévku rozmixujte dohladka (nebo jen částečně, pokud máte rádi kousky).
Dochutťe solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Podávejte s nasekanou petrželkou a čerstvým pečivem.
🍽️ Tipy pro české domácnosti:
Pokud chcete polévku bez mixování, stačí zeleninu vařit o něco déle.
Pro krémovější verzi přidejte na závěr lžíci smetany nebo zakysané smetany.
Vývar můžete nahradit vodou s bujónem, ale domácí vývar dodá polévce hloubku.
Tato květáková polévka je důkazem, že i s pár základními surovinami lze připravit chutné a výživné jídlo. Je lehká, rychlá a ideální pro každodenní vaření – přesně tak, jak to máme v Česku rádi.
