Rychlá večeře: Quesadilla s plackou z mletého masa podle Zdeňka Pohlreicha

Listy římského salátu nakrájejte na tenké nudličky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenká průsvitná kolečka. Rajčata a okurky nakrájejte na plátky. Kečup a majonézu smíchejte v mističce.
Maso rozdělte rovnoměrně na 4 kusy po 150 g. Z každého vytvarujte tenkou kulatou placku o Ø 20 cm. Osolte ji a opepřete.
Rozpalte pánev s máslem a masové placky na ní osmahněte z každé strany asi 2 až 3 minuty.
Mezitím rozpalte druhou pánev, vložte do ní nasucho tortillu, jakmile začne zlátnout, obraťte ji, a zatímco se bude opékat z druhé strany, vložte na ni do středu teplou opečenou masovou placku, na ni položte plátek čedaru, plátky rajčat a okurky, zasypte římským salátem a cibulí a zakápněte majonézou s kečupem. Tortillu přeložte napůl a přesuňte na talíř. Stejným způsobem připravte ostatní tortilly.