Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo půlkolečka.
Cibuli nakrájejte na jemno, česnek nasekejte.
V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a osmahněte dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte, pozor, aby nezhořkl.
Přidejte nakrájenou cuketu, osolte, opepřete, promíchejte a nechte dusit na středním ohni asi 5–7 minut, dokud cuketa nezměkne.
Mezitím v misce rozmíchejte vejce, nastrouhaný sýr a bylinky.
Jakmile je cuketa měkká, stáhněte pánev z ohně a vmíchejte vejce se sýrem. Rychle promíchejte, aby se směs spojila, ale vejce se nesrazila příliš. Pokud chcete, přidejte trochu smetany nebo jogurtu.
Na závěr podle chuti dosolte, opepřete a nechte pár minut pod pokličkou dojít. Podávejte teplé.
Videjte další na následující straně
