Krok 1: Marinování masa
Marinování je klíčové pro chuť i jemnost masa. Začněte tím, že vložíte tenké plátky masa do mísy. Přidejte kukuřičný škrob, sójovou omáčku, oyster omáčku a majolku. Důkladně promíchejte, aby bylo každé kolečko masa rovnoměrně pokryté marinádou. Nechte maso marinovat přesně 15 minut, aby se vůně a chutě dobře vstřebaly.
Krok 2: Restování masa
Nyní je čas rozpálit pánvi nebo wok. Na velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Jakmile je olej horký, vložte marinované maso a restujte 3–4 minuty, dokud nebude maso zlatavé a dobře propečené. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou.
Krok 3: Restování aromatických přísad
Do téže pánve přilijte další lžíci oleje. Přidejte nasekaný česnek a zázvor. Restujte je asi 30 sekund, dokud nezačnou krásně vonět.
Krok 4: Příprava zeleniny
Dále přidejte nakrájenou cibuli a papriku do pánve. Restujte je 2–3 minuty, dokud nezměknou a trochu neopečou. Tyto zeleniny dodají jídlu texturu a chuť, čímž vznikne rovnováha mezi jemným masem a křupavými zeleninami.
Krok 5: Vraťte maso na pánvi
Jakmile jsou zeleniny měkké, vraťte na pánev opečené maso. Okořeňte sůl, pepřem, cukrem a sezamovým olejem. Vše důkladně promíchejte, aby maso bylo dobře pokryté omáčkou, a nechte dusit ještě 2 minuty. Kombinace slané, sladké chuti a oříškového aroma sezamového oleje udělá vaše chuťové pohárky velmi šťastné.
Krok 6: Dozdobení a podávání
Před podáváním posypte pokrm nasekanou zelenou cibulkou. Tyto cibulky dodají jídlu svěží a výrazný vzhled, vylepší chuť i prezentaci. Podávejte horké, nejlépe s rýží nebo nudlemi.
