Rychlé krémeše z listového těsta: snadný recept krok za krokem

Příprava těsta Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem, propíchejte vidličkou, aby se nepřestupovalo. Pečte 20 minut dozlatova, poté nechte vychladnout a rozkrájejte na 8 stejně velkých obdélníků.
Vaření krému Ve středně velkém hrnci přiveďte k mírnému varu 350 ml mléka společně s citronovou kůrou. Mezitím v misce rozmíchejte zbývajících 50 ml mléka se škrobem, žloutky a cukrem do hladké kaše. Horké mléko pomalu přilévejte do žloutkové směsi za stálého míchání, vraťte do hrnce a na mírném plameni vařte, dokud krém nezhoustne. Krém přelijte do čisté mísy, přikryjte potravinářskou fólií přímo na povrch (zabrání se krustě) a nechte zcela vychladnout.
Šlehání smetany a sestavení Vyšlehejte 200 ml smetany do tuha. Vychladlý krém krátce promíchejte, aby byl vláčný, a naplňte polovinu pečiva. Navrch dejte vrstvu šlehačky a přikryjte druhým plátkem listového těsta.
Chlazení a servírování Sestavené krémeše nechte nejméně 30 minut odležet v lednici, aby se vrstvy propojily. Při servírování můžete krémeše lehce poprášit moučkovým cukrem.