Rychlé ořechové válečky ze smetanového těsta recept

Vypracování těsta V míse rukama nebo mixérem zpracujte máslo s moučkovým cukrem do krémové konzistence. Přidejte zakysanou smetanu a prosejte mouku. Rychle vypracujte hladké vláčné těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte 15 minut odpočinout.
Příprava ořechové nádivky V menším kastrůlku smíchejte mleté ořechy s krystalovým a vanilkovým cukrem. Zalijte horkým mlékem a krátce povařte, až nádivka lehce zhoustne. Nechte zcela vychladnout.
Sestavení rolády Těsto rozválejte mezi dvěma pečicími papíry na obdélník vysoký asi 3 mm. Na vychladlou ořechovou nádivku rovnoměrně rozetřete náplň a pomocí papíru pevně svinujte do rolády.
Ztužení Roládu zabalte do fólie a dejte na 15–20 minut do mrazničky. Ztuhnutí usnadní následné krájení na rovnoměrné plátky.
Krájení a pečení Ztuhlou roládu nakrájejte na plátky silné cca 5 mm. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 160 °C) asi 20 minut do zlatova.