Ohněte horní třetinu těsta dolů a spodní třetinu nahoru jako při složení dopisu.
Obrácení a opakování
Otočte těsto o 90 stupňů, opět ho rozválejte na obdélník a zopakujte složení. Tento krok opakujte ještě dva krát, celkem třikrát.
Chlazení
Těsto pevně zabalte do potravinářské folie a dejte na nejméně 30 minut do lednice. Může být chlazeno přes noc nebo zmrazit na pozdější použití.
Použití nebo skladování
Rozbalte, rozválejte a použijte podle potřeby například na koláčové taštičky, sýrové zářezy nebo slané pečivo.
Videjte další na následující straně
