Ušlehejte bílek na tuhý sníh.
V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny.
Postupně přidávejte olej a vodu, stále míchejte.
Prosejte mouku s práškem do pečiva a opatrně ji spojte s žloutkovou směsí.
Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný bílek, aby bylo těsto nadýchané.
Těsto nalijte do vymazané a hrubou moukou vysypané formy.
Pečte v troubě předehřáté na 180°C (horní a dolní ohřev) asi 15 minut.
Vrstva s pudinkem:
V hrnci přiveďte kvaru jablečný džus s cukrem, přidejte pudinkový prášek a uvařte pudink podle návodu na obalu.
Jablka oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte ke horkému pudinku. Míchejte, dokud nebude hmota hladká a jednotná.
Dozdobení:
Horkou pudinkovou směs rovnoměrně naneste na upečený piškot. Nechte úplně vychladnout.
Šlehačku vyšlehejte do tuhého sněhu a naneste ji na vychladlé těsto.
Posypte skořicí pro krásný vzhled a vůni.
Tipy pro podávání a uchování:
Podávání: Nejlepší je těsto podávat vychlazené – před servírováním ho dejte na 1–2 hodiny do lednice.
Uchovávání: Těsto lze uchovávat v lednici do 3 dnů, přikryté potravinovou fólií, aby šlehačka zůstala čerstvá.
Variace:
