Rychlý ananasový chléb

Krok 1: Předehřejte troubu na 175°C (350°F). Vymažte a vysypte moukou formu na chleba o rozměrech 9×5 palců nebo ji vyložte pečicím papírem pro snadné vyjmutí po pečení.

Krok 2: Smíchejte suché ingredience. V střední misce metličkou prošlehejte 1 3/4 šálků hladké mouky, 1 lžičku jedlé sody, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl a skořici, pokud používáte. Odložte.

Krok 3: Smíchejte mokré ingredience. V velké míse metličkou prošlehejte cukr, vejce a vanilkový extrakt do hladké směsi. Přidejte rozpuštěné máslo nebo kokosový olej a konzervu ananasu (nevypuštěného, nebo 1 šálek čerstvého ananasu s šťávou). Míchejte, dokud nejsou všechny mokré ingredience dobře propojené.

Krok 4: Smíchejte suché a mokré ingredience. Postupně přidávejte suchou směs k mokré a míchejte jen do spojení. Buďte opatrní, neuklije se to — mírně hrbolatý těsto je naprosto v pořádku a často vede k jemnějšímu chlebu.

Krok 5: Pečení. Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho urovnejte. Pokud chcete, posypte vršek cukrem Turbinado pro křupavou vrstvu. Pečte 50–60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá nebo s několika vlhkými drobečky. Nechte chléb krátce vychladnout v formě 10 minut a poté ho opatrně přeneste na mřížku, aby úplně vychladl.

Krok 6: Podávání. Nakrájejte a podávejte suchý, opečený s máslem nebo pokapaný jednoduchou polevou (můžete ji připravit smícháním práškového cukru s trochou šťávy z ananasu pro ještě tropičtější chuť).

Videjte další na následující straně

Napsat komentář