Oddělte bílky od žloutků.
Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
Do žloutkové směsi postupně vmíchejte mouku.
Nakonec jemně zapracujte sníh z bílků – nejlépe stěrkou, pomalu a opatrně.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
Pečte při 170 °C asi 25–30 minut – záleží na výšce těsta a typu trouby.
Po upečení nechte vychladnout a oddělte od formy.
🎂 Tipy pro české domácnosti:
Pro dortový korpus použijte formu o průměru 24 cm.
Těsto lze obohatit o kakao, mleté ořechy nebo škrob pro různé varianty.
Před plněním nechte korpus zcela vychladnout – lépe drží tvar.
Skvěle se hodí k ovocným náplním, mascarpone krémům nebo klasickému máslovému krému.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.
