Jablko oloupejte a nahrubo nastrouhejte.
V míse rozšlehejte vejce s cukrem, poté přidejte jogurt a citronovou kůru. Vše dobře promíchejte.
Vmíchejte nastrouhané jablko, a nakonec prosejte mouku s práškem do pečiva. Vypracujte hladké těsto.
Na pánvi rozehřejte trošku oleje (např. řepkový nebo slunečnicový) a pomocí lžíce tvořte malé lívanečky.
Opékejte z obou stran dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
Jak podávat:
Hotové lívanečky jsou výborné samotné, ale můžete je ještě vylepšit – posypte je moučkovým cukrem, přidejte kapku javorového sirupu, čerstvé ovoce nebo trošku zakysané smetany. Skvělá je také kombinace s medem a špetkou skořice.
Mini lívanečky jsou nejen chutné, ale i praktické – snadno se drží v ruce, nešpiní, a tak jsou ideální i na dětské svačinky na cestu. A co je nejlepší? Můžete je obměňovat podle sezóny – přidejte třeba banán, strouhanou mrkev nebo rozmačkané borůvky.
Dobrou chuť a krásné ráno s voňavými lívanečky!
