Švestky důkladně omyjte, odložte je bokem a připravte těsto. Vejce vyšlehejte s cukrem a špetkou soli do hladka.
Do směsi vešlehejte řecký jogurt a poté přidejte kypřicí prášek do pečiva a mouku. Na závěr do těsta vmíchejte rostlinný olej.
Tip: Aby vzniklo hladké těsto bez hrudek, mouku před použitím prosejte.
Švestky vypeckujte a nakrájejte je na plátky, které smažte na pánvi s rozpuštěným máslem 1–2 minuty. Ovoce zalijte připraveným těstem a pokrm vařte, na mírném ohni, po dobu 15 minut, pod pokličkou. Po této době dezert obraťte a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
Rychlý švestkový koláč servírujte posypaný moučkovým cukrem.
Tip: Každý kousek můžete podávat s trochou šlehačky a několika lístky máty. Skvěle chutná také v kombinaci se zmrzlinou.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině
