Kvásek: Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru z odváženého množství, promíchejte a nechte 10 minut vzejít.
Zadělání těsta: Do mísy dejte mouku, zbytek cukru a sůl. Přidejte vejce, vzešlý kvásek a rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujte hladké, mastnější, poddajné těsto.
Rozetření na plech: Těsto ihned rozetřete na suchý plech (není třeba vymazávat). Povrch rovnoměrně pokryjte připraveným ovocem.
Drobenka: Z mouky, cukru a studeného másla prsty rychle vypracujte drobenku a koláč hojně posypte.
Krátké kynutí: Nechte na plechu odpočinout jen po dobu, kdy se nahřívá trouba – přibližně 10–15 minut.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 185 °C asi 20 minut, do zlatavé barvy. Nechte krátce zchladnout a krájejte.
Videjte další na následující straně
