S Klárou v kuchyni: Masové koule v houbové omáčce

Ve velké míse smíchejte mleté maso, vejce, jemné ovesné vločky, cibuli nakrájenou najemno, nasekaný česnek a hladkolistou petržel, sůl a pepř. Směs důkladně prohněťte ručně a nechte 10 minut stát. Poté vytvarujte asi 25 koulí velikosti vlašského ořechu.
V pánvi rozpalte olej a orestujte na něm masové koule ze všech stran dozlatova. Poté je vyndejte na talíř a nechte prozatím stranou.
V kastrolu rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli nakrájenou najemno. Poté přidejte nasekaný česnek a hříbky nakrájené na plátky. Restujte, až se houby lehce opečou dozlatova.
Zalijte bílým vínem a duste, až se tekutina téměř vyvaří. Zasypte hladkou špaldovou moukou, zarestujte a zalijte vývarem. Rozšlehejte metličkou dohladka.
Přilijte šlehačku, dochuťte solí, pepřem a sušeným tymiánem. Do omáčky dejte masové koule, přiveďte k varu, zmírněte oheň, přikryjte pokličkou a duste 20 minut. V případě potřeby můžete omáčku trochu naředit vodou, pokud by byla příliš hustá.
Nakonec do omáčky přimíchejte nasekanou petržel. Servírujte s těstovinami, posypané parmazánem.