1️⃣ Řepu důkladně omyjte a uvařte ji v celku (se slupkou) asi 45–60 minut, dokud nezměkne.
2️⃣ Po vychladnutí ji oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
👉 Tip našich babiček: místo vaření můžete řepu upéct v troubě – bude mít výraznější barvu i sladší chuť.
3️⃣ Očistěte čerstvý křen a nastrouhejte ho najemno. Aby si zachoval aroma a nedráždil oči, promíchejte ho s trochou octa.
4️⃣ Ve větší míse smíchejte nastrouhanou řepu, křen, cukr, sůl, ocet a olej. Dobře promíchejte a podle chuti upravte poměr sladkého a ostřejšího.
5️⃣ Horkou směs naplňte do čistých, sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčkem.
6️⃣ Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou (na dno dejte utěrku), a sterilizujte 20–30 minut při mírném varu.
7️⃣ Poté je nechte pomalu vychladnout zabalené v dece.
🧊 Skladování a servírování:
Sklenice uchovávejte na chladném a tmavém místě – třeba ve spíži nebo ve sklepě.
Po několika týdnech se chutě krásně propojí a salát bude ještě lepší.
Podávejte:
