sůl a cukr (pokud používáte). Postupně přidávejte vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Těsto by mělo být trochu řídké než palačinkové těsto, pro snadnější roztírání.
Předehřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Lehce potřete povrch malým množstvím oleje pomocí štětce nebo papírové utěrky.
Nalijte malé množství těsta na pánev a rychle ji rozhýbejte nebo rozetřete do tenkého, rovnoměrného kruhu. Vařte asi 30 sekund až 1 minutu, dokud obvaz nezmizí a okraje nezačnou odlepit.
Opatrně zvedněte obvaz z pánve a položte ho na talíř. Přikryjte vlhkou utěrkou, aby zůstal měkký.
Opakujte s zbytkem těsta, občas míchejte, aby zůstal konzistentní.
Nechte obvazy vychladnout před tím, než je použijete k rolování samose nebo jarních závitků.
Tip na skladování:
Nepoužité obvazy vložte mezi papírové ubrousky a skladujte v vzduchotěsné nádobě. Uložte do lednice na až 3 dny nebo zamrazte na delší skladování.
