Můžete jednotlivé konce vložit i do středu a stlačit, aby vznikla „šátečková“ klasická forma.
Pečení
Předehřejte troubu na 170–180 °C (horký vzduch, pokud máte, kolem 170 °C; pro konvenční ohřev můžete zvolit 180 °C).
Šátečky uložte na plech vyložený pečicím papírem, nechte mezi nimi dostatečný prostor.
Pomažte povrch rozšlehaným vajíčkem pro lesklý efekt (volitelné) a posypte trochou moučkového cukru po upečení.
Pečte cca 12–18 minut (dle velikosti), dokud nejsou zežloutlé a lehce zrůžovělí.
Dokončení
Nechte vychladnout na mřížce. Před podáváním lze ještě posypat moučkovým cukrem.
Varianty a tipy
Bez tvarohu: náplň lze nahradit jenom třešněmi, případně kombinací třešní a trochy krémového krému.
Bez kynutí: správné sušené droždí zajišťuje rychlé kynutí bez dlouhé čekací doby; pokud chcete opravdu „nekyne“, můžete zkusit rychlou variantu s vanilkovým tvarohem a sušeným pomerančovým plátkem.
Výpočet porcí: pokud použijete menší kousky těsta, získáte cca 30 ks šátečků; větší kousky mohou dát kolem 20–24 kusů.
