Tento recept je ideální pro chladnější dny, kdy potřebujete pořádné jídlo, které zahřeje a zasytí. Jednoduché ingredience, snadná příprava a výborná chuť zaručují úspěch u celé rodiny.
Co budeme potřebovat:
1 kg brambor (varný typ B nebo C, vhodné odrůdy: Princess, Marabel, Rosara)
2-3 lžíce rostlinného oleje na smažení (slunečnicový, řepkový, sádlo – pro autentičtější chuť)
450 g slaniny (uzenou, anglickou, ideálně prorostlou)
Sůl – podle chuti (opatrně, slanina je slaná sama o sobě)
2-3 červené cibule (středně velké)
6-8 stroužků česneku (podle chuti)
Čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
Mletá červená paprika (sladká nebo pálivá – podle chuti)
Sušená majoránka (1-2 lžičky) – volitelné, skvěle se hodí k bramborám a slanině
Sušený kmín (½ lžičky) – volitelné, pro zlepšení trávení
Špetka chilli vloček – volitelné, pro pikantnější chuť
Ostatní:
Čerstvá nasekaná petrželka (nebo pažitka) – na zdobení a posypání
Zakysaná smetana (nebo bílý jogurt) – na servírování
Kyselé okurky, sterilovaná zelenina (feferonky) – na doprovod
Jak budeme postupovat:
Příprava brambor:
