Selské brambory pro zaneprázdněné

Brambory důkladně omyjte.
Vložte je do hrnce a zalijte studenou vodou.
Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 20-25 minut, dokud nejsou brambory měkké, ale nerozvařené. Zkontrolujte vidličkou – měla by jít snadno zapíchnout, ale brambory by se neměly rozpadat.
Brambory slijte a nechte je mírně vychladnout.
Oloupejte je (ideálně, když jsou ještě teplé) a nakrájejte na středně velké kousky (cca 3-4 cm). Pokud používáte varný typ C, můžete je nakrájet i na větší kusy, aby se během pečení nerozpadly.
Příprava slaniny a cibule:
Slaninu nakrájejte na malé kostičky nebo proužky.
V pánvi rozehřejte trochu oleje (pokud má slanina hodně tuku, olej není potřeba).
Slaninu smažte na středním ohni do křupava a dozlatova.
Vyjměte slaninu z pánve a dejte stranou. Nechte na pánvi vypečený tuk.
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky nebo půlkruhy.
Vložte cibuli do pánve s vypečeným tukem a smažte na mírném ohni do změknutí a zesklovatění (cca 5-7 minut). Během smažení ji občas promíchejte, aby se nepřipálila.
Česnek oloupejte a prolisujte nebo nakrájejte na tenké plátky.
Přidejte česnek k cibuli a smažte společně ještě 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
Skládání a pečení:
Zapékací mísu (o velik