Šišky z trouby bez oleje – nadýchané a lehčí sladké pečivo recept

Příprava kvásku Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a lžíci mouky. Promíchejte a nechte 10 minut na teplém místě, až kvásek pěkně vzejde.
Příprava těsta Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, žloutky, většinu cukru, vanilkový cukr, špetku soli, změklou Heru a kvásek. Vypracujte hladké, nelepivé těsto (robotem 5–7 minut, ručně 10 minut).
První kynutí Těsto zakryjte utěrkou a nechte v teple vykynout asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování šišek Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku cca 1,5 cm. Pomocí sklenice nebo vykrajovačky vykrájejte kolečka. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte dalších 20 minut kynout.
Tvorba jamky Do středu každého kolečka jemně vtlačte menší skleničku, aby vznikla jamka pro náplň.
Pečení Troubu předehřejte na 170 °C. Šišky pečte 13–15 minut, dokud nejsou zlatavé.
Dokončení a plnění Ještě horké šišky potřete rozpuštěným máslem. Do každé jamky dejte lžičku džemu či lekváru a posypte moučkovým cukrem.