Skládaný makový koláč se zakysanou smetanou: Dlouho hledaný starý recept, trumfne i kynutý závin – kdo má rád mák, ten si ho nebude vědět vynachválit!

Příprava těsta: Vařené brambory nastrouhejte na jemno. Přidejte mouku s kypřícím práškem, cukr, špetku soli, vejce a změklé máslo. Vypracujte hladké těsto.
Příprava makové náplně: Mletý mák smíchejte se zakysanou smetanou, cukrem a špetkou skořice. Směs krátce povařte na mírném ohni a nechte vychladnout. Do vychladlé směsi přidejte žloutky a nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh z bílků.
Tvorba koláče: Těsto rozdělte na tři díly. Z každého dílu vyválejte placku. První placku položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete makovou náplní. Přikryjte druhou plackou, znovu natřete náplní a zakončete třetí plackou. Poslední placku potřete rozšlehaným vejcem.
Pečení: Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25-30 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.