Okraj pečlivě očistěte a pevně zavřete víčkem.
5. Pasteurizace
Vložte sklenice na dno velkého hrnce vyloženého utěrkou (chrání proti prasknutí). Dolijte vodu tak, aby dosahovala k víčkům. Přiveďte k varu a povařte 30 minut (70 ml sklenice), 35–40 minut u větších.
6. Chlazení a skladování
Po uvaření sklenice vyjměte pinzetou a nechte vychladnout na stole – ideálně překlopené. Uchovávejte v chladnu, tmě a suchu – například ve spíži nebo sklepě.
💡 Tipy pro nejlepší výsledek:
Používejte pevné a nerozlámané plody – zajistí delší trvanlivost.
Sklenice a víčka sterilizujte – snížíte riziko kvašení.
Označte si sklenice datem nalahvování, abyste měli přehled, jak dlouho vydrží.
Po otevření ověřte chuť a vůni – pokud něco silně zahnívá, raději obsah vyhoďte.
Trvanlivost je až několik let – pokud je skladování správné, švestky si uchovají chuť i strukturu.
Tato metoda je jednoduchá, efektivní a šetrná k přirozené chuti ovoce. Ve sklence máte léto připravené po celé zimní měsíce – opravdu stojí za vyzkoušení!
