K príprave cesta budete potrebovať dobrý hrniec s hrubým dnom. Do neho nalejte mlieko a vodu a priveďte do varu. Postupne k tekutine pridajte zmäknuté maslo a štipku soli a naďalej premiešavajte. Cez sitko následne k zmesi prisypávajte po malých dávkach všetku múku. Asi minútu bude trvať, než miešaním vytvoríte homogénnu hmotu. Vzniknuté cesto presuňte z hrnca do misy a nechajte vychladnúť.
Oba korpusy na karpatskú tortu už máte hotové a vychladené. Je teda na čase zhotoviť vanilkový krém, ktorým korpusy budete premazávať. V 200 mililitroch mlieka rozmiešajte práškový cukor, vanilkový cukor, kukuričný škrob, vanilkový puding a vajcia. Pol litra mlieka medzitým nechajte priviesť do varu na platni. Vanilkovú zmes potom vlejte do vriaceho mlieka a za stáleho miešania naďalej varte, než hmota zhustne.
Krém potom odstavte z platničky a nechajte vychladiť. Na rade je smotana na šľahanie, ktorú vymiešame do hustej peny a umiestnite na chvíľu do chladničky. Spodný korpus následne potrieme vanilkovým krémom, nasleduje vrstva ušľahanej smotany a navrch opäť dáte korpus, ktorý ste posypali pred pečením mandľami. A je hotovo! Karpatský koláč môžete vložiť ešte do chladničky.
Máme hotovo.
Mňam!
Prajeme Vám dobrú chuť.
