Připravte si mísu a vyšlehejte v ní z bílků sníh. Snažte se, aby byl sníh pevný a lesklý.
Do ušlehaných bílků postupně přidávejte moučkový cukr a jemně zapracovávejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Nakonec přidejte strouhaný kokos a důkladně promíchejte, aby vznikla pevná, ale trochu lepivá hmota.
Z této směsi vytvarujte malé hromádky nebo kopečky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Plech vložte do předehřáté trouby na 150 °C a pečte asi 10 minut. Kokosky by měly být lehce růžové na okrajích.
Po upečení nechte kokosky vychladnout na mřížce. Jakmile úplně vychladnou, můžete je podávat nebo uložit do pevné krabice.
Tip: Během pečení průběžně kontrolujte, aby kokosky neopečely příliš rychle. Jakmile začnou lehce růžovět, je čas je vyndat z trouby.
Užijte si své rychlé a chutné vánoční cukroví!
