Oloupané brambory vařte v osolené vodě, dokud nejsou hotové. Poté vodu slijeme a připravíme pyré. Přidejte olivový olej, sůl a koření.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Houby nakrájíme nadrobno. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Nakrájejte zeleninu.
Na oleji 5 minut orestujte cibuli, poté přidejte houby a opékejte, dokud se všechna vlhkost neodpaří, asi 10 minut. Ke konci přidáme česnek, sůl a pepř.
Zapékací mísu vymažeme olejem a na dno dáme osmažené žampiony. Navrch rovnoměrně rozprostřete bramborovou kaši, pomáhejte vidličkou, pokapané olivovým olejem.
Hubenou misku vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 25–30 minut.
Vyjměte hotový kastrol z trouby, trochu vychladněte a posypte zelení.
Videjte další na následující straně
