Krok 1: Připravte základ logu
Předehřejte troubu na 180 °C (termostat 6).
Oddělte bílky od žloutků do dvou různých misek.
Do mísy s žloutky přidejte čerstvý sýr, hořčici a tekutou smetanu. Šlehejte, dokud směs nebude hladká a homogenní.
Bílé šlehejte na tuhý sníh se špetkou soli a jemně je vmíchejte do předchozí směsi stěrkou, aby se vzduch udržel.
Krok 2: Přidejte mořské ingredience
Přidejte krabí maso a kousky uzeného lososa do směsi a jemně promíchejte, aby se vzduch zachoval.
Vložte formu na log nebo obdélníkovou formu s pečicím papírem a nalijte směs do formy, povrch vyhlaďte stěrkou.
Krok 3: Pečení
Pečte v troubě po dobu 30 minut, nebo dokud není log zlatavý a pevný na dotek.
Nechte zcela vychladnout ve formě, než je vyklopíte, aby se zajistila hezká konzistence.
Krok 4: Dekorace a servírování
Jakmile vychladne, opatrně vyklopte log na servírovací talíř.
Přidejte na dekoraci oloupané gambas, položte čtvrtiny citronu a posypte nasekanou pažitkou nebo koprem.
🌟 Tipy a Variace:
Tip na svěžest: Pro ještě více chutí přidejte kousek citronové kůry přímo do základny před pečením.
Varianta:
