Šlehačkové šátečky bez kynutí: Rychlé, nadýchané a ideální ke kávě recept

Zadělání těsta: Do mísy rozdrobte droždí, zasypte cukrem, zalijte vlažným mlékem a rozmíchejte. Ihned přidejte smetanu, žloutky, oba druhy mouky, sůl a změklé máslo/tuk. Nejprve promíchejte vařečkou, poté rychle zpracujte rukama na vále do hladkého, poddajného těsta.
Tvarování: Těsto bez kynutí ihned rozválejte na lehce pomoučené ploše na plát silný cca 3–4 mm. Nožem nebo rádýlkem krájejte čtverce.
Náplň: V míse smíchejte tvaroh, žloutek, rum, vanilkový cukr, pudinkový prášek a moučkový cukr. Přidejte propláchnuté a osušené rozinky. Náplň je hustá a dobře se dávkuje.
Balíček: Na střed každého čtverce dejte lžičku náplně, spojte protilehlé rohy do tvaru šátečku a pevně přimáčkněte. Přeneste na plech s pečicím papírem.
Pečení: Pečte ihned bez kynutí a bez potírání v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut do zlatava.
Dokončení: Ještě horké šátečky zlehka zakápněte rumem a ihned poprašte moučkovým cukrem. Nechte krátce vychladnout na mřížce.