1️⃣ Příprava žampionů:
Houby očistěte vlhkým ubrouskem (nemyjte pod vodou) a odkrojte konce nožiček. Pokud jsou větší, můžete je rozkrojit napůl. Osolte a opepřete dle chuti.
2️⃣ Obalování:
Žampiony nejprve obalte v hladké mouce, poté ve vajíčku rozšlehaném se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Pro extra křupavost doporučujeme dvojité obalení – ještě jednou do vajíčka a pak opět do strouhanky.
3️⃣ Smažení:
V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej (cca 170–180 °C). Žampiony smažte dozlatova ze všech stran, trvá to asi 4–6 minut. Po vytažení dejte na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.
4️⃣ Servírování:
Podávejte horké s citronem a oblíbeným dipem nebo tatarskou omáčkou. Skvěle chutnají i s vařenými bramborami nebo salátem.
🕒 Časová náročnost:
Příprava: 15 minut
Smažení: 10 minut
Celkem: cca 25 minut
🍽️ Počet porcí:
cca 3–4 porce jako hlavní chod nebo více jako předkrm
🔄 Tipy a obměny:
