„Pro osobu počítáme asi 100 g sýra, který necháme u obchodníka nakrájet na potřebný počet tenkých plátků,“ radí ve své době známá kuchařka Z. Haškovcová.
Ze sýra odkrojte případné tvrdé okraje a plátky klasicky obalte v trojobalu (hladká mouka – vajíčko – strouhanka). Dejte je na chvíli do chladu, obal nebude při smažení odpadávat.
Přepuštěné máslo rozehřejte a sýrové řízky osmažte z obou stran dozlatova. Podávejte je s bramborovou kaší, přelitou rozehřátým máslem.
Videjte další na následující straně
