Ano, můžete použít pšeničnou mouku, ale chlebová mouka se doporučuje pro lepší konzistenci díky vyššímu obsahu bílkovin.
Co když je mé těsto příliš lepkavé?
Je normální, že těsto na ciabattu je lepkavé. Pokud je příliš mokré na manipulaci, můžete přidat trochu více mouky, ale vyhněte se přidávání příliš velkého množství mouky, protože to může ovlivnit konzistenci.
Můžu nechat těsto kynout přes noc?
Ano, těsto můžete nechat kynout přes noc v lednici. Před tvarováním a pečením ho nechte při pokojové teplotě.
Videjte další na následující straně
