Existuje něco opravdu magického na tvorbě dokonalých palačinek. Tenké, jemné a univerzální, palačinky jsou oblíbeným jídlem, které dokáže proměnit každé jídlo na zvláštní událost. Ať už je balíte kolem slaných náplní na luxusní brunch nebo je poléváte čokoládou na bohatý dezert, zvládnutí palačinek otevírá svět kulinářských možností.
Klasický recept na palačinky – Ingredience
Mouka univerzální (1 šálek): Zajišťuje strukturu potřebnou pro jemné, pružné palačinky.
Vejce (2): Váží ingredience dohromady a přispívají k bohaté chuti a zlaté barvě palačinek.
Mléko a voda (po ½ šálku): Kombinace mléka a vody zajišťuje, že těsto má ideální konzistenci, tenké na rozprostření na pánev, ale přesto bohaté a chuťově výrazné.
Sůl (¼ lžičky): Zvýrazňuje chuť palačinek, činí je neodolatelnými, ať už je podáváte sladké nebo slané.
Postup k dokonalým palačinkám
Míchání těsta
Začíná tajemství dokonalých palačinek v těstě. Nejprve metličkou vmíchejte mouku a vejce, postupně přidávejte mléko a vodu, abyste se vyhnuli hrudkám. Tento začátečník je klíčový, protože tvoří základ textury vašich palačinek. Nechte těsto odpočívat 30 minut, aby mouka absorbovala tekutiny a vzniklo hladší, soudržnější těsto.
Vaření palačinek
