V hlubší pánvi rozehřejte máslo. Přidejte nahrubo nasekaný česnek a nechte ho jen krátce rozvonět. Poté přisypte omytý a osušený špenát a nechte ho zavadnout, trvá to jen 1–2 minuty. Osolte a opepřete podle chuti.
Rozválené listové těsto rozmotejte a potřete rozšlehaným vejcem. Navrch rozložte na plátky nakrájenou slaninu.
Posypte nahrubo nastrouhaným sýrem a navrch rozprostřete připravený špenát. Jeden delší, asi 5cm okraj těsta nechte volný.
Těsto po delší straně pevně zarolujte, volný okraj ještě potřete vajíčkem a těsto dotáhněte. Roládku nakrájejte na cca 2cm kolečka, která přemístěte na plech vyložený pečicím papírem.
Šneky mašlovačkou potřete zbylým rozšlehaným vajíčkem a posypte sezamovými semínky.
Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 15–18 minut dozlatova. Plech vyndejte z trouby a šneky na něm nechte trochu zchladnout, aby se zpevnily.
MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT: Vyberte si ze slaných receptů z listového těsta
TIP: Pokud máte rádi ostré, šneky můžete posypat chilli vločkami. Pro výraznější chuť můžete těsto potřít místo vajec pikantní hořčicí.
