Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu, postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr.
V hrnci přiveďte vodu k mírnému varu. Pomocí lžíce tvarujte noky a vařte je cca 1 minutu z každé strany. Vyjměte a nechte okapat.
Na omáčku zahřejte mléko. V misce smíchejte žloutky, cukr, škrob a vanilku. Pomalu vlijte do teplého mléka a míchejte, dokud nezhoustne.
Noky podávejte přelité vanilkovou omáčkou, můžete ozdobit mátou nebo nastrouhanou čokoládou.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
Místo škrobu lze použít hladkou mouku, ale škrob zajistí jemnější konzistenci.
Noky lze připravit i v páře, pokud chcete vyhnout vaření ve vodě.
Vanilkovou omáčku lze dochutit i kapkou rumu nebo citronovou kůrou.
Dezert je přirozeně bezlepkový (pokud použijete kukuřičný škrob), vhodný i pro děti.
📌 Shrnutí:
Sněhové noky s vanilkovou omáčkou jsou elegantní, ale přitom jednoduchý dezert, který si získá srdce každého milovníka sladkého. V české kuchyni, kde se cení tradice a jemné chutě, představují ideální volbu pro slavnostní chvíle i běžné dny, kdy toužíme po něčem výjimečném.
