Snová torta s kokosovým krémom: Nebeská pochúťka pre milovníkov kokosu

Čerstvé maliny alebo iné ovocie
Plátky kokosu alebo pražený kokos
Postup:
1. Korpus:
Vajcia – Bielky vyšľaháme s trochou cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so zvyškom cukru a vanilkovým cukrom do pýchy.
Suché ingrediencie – Zmiešame múku s práškom do pečiva a postupne pridáme k žĺtkam, striedame s mliekom a roztopeným kokosovým olejom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielok.
Pečieme – Cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného tortového formu (Ø 22 cm) a pečieme pri 175°C cca 25-30 minút (skúška špáradlom). Necháme vychladnúť.
2. Kokosový krém:
Kokosové mlieko – Ak je v konzerve oddelená tučná časť, použijeme ju spolu s tekutinou, ale mierne ohrejeme (nie vrieť).
Maslo + cukor – Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchaného krému. Postupne pridávame kokosové mlieko a strouhaný kokos.
Chladenie – Ak je krém prítekutý, dáme ho na 30 minút do chladničky, aby stuhol.
3. Zloženie torty: