Špagety s restovaným lososem a shiitake houbami v teriyaki omáčce

Připravte si všechny suroviny. Jarní cibulku (bílou část) nakrájejte najemno, zelenou část na větší proužky.
Hlívu nakrájejte na proužky, tužší části hlívy nadrobno. Shiitake nakrájejte na proužky.
V míse si smíchejte teriyaki omáčku, olivový olej a citronovou šťávu. Z lososa odstraňte kůži a nakrájejte ho na větší kostky.
Poté ho promíchejte s marinádou a nechte půl až 1 hodinu marinovat. Na rozehřátou pánev dejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte jarní cibulku (bílou část), hlívu, česnek a nechte chvíli restovat.
Poté přidejte shiitake, zázvor a jarní cibulku (zelenou část). Ještě vše chvíli restujte a nakonec vhoďte do pánve špenát, který nechte jen lehce zavadnout.
Vše podle chuti osolte a opepřete. Mezitím si uvařte špagety al dente.
Kousky lososa osmažte ze všech stran na 1 lžíci olivového oleje. Hotové špagety smíchejte s houbovou směsí a podávejte s opečeným lososem.