Cibuli nakrájejte nahrubo, česnek nasekejte nahrubo a rajčata nakrájejte na velké kousky.
Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej. Do pánve přidejte cibuli a česnek, promíchejte s olivovým olejem, po 4 až 5 minutách, když cibule zprůsvitní, přisypte uzenou papriku, rychle promíchejte a přidejte nakrájená rajčata, mořskou sůl, černý pepř a cukr, promíchejte a po 5 minutách, kdy jsou rajčata lehce změklá, vypněte oheň a nechte směs vychladnout.
Mezitím slijte z konzervy olivový olej a poté opatrně vyjměte sardinky, aby zůstaly v celku.
Jakmile rajčatová směs mírně vychladne, přesuňte ji do mixéru a mixujte 30 až 60 sekund nebo dokud nevznikne hladká omáčka.
Rajčatovou omáčku nalijte do servírovací misky, navrch položte sardinky a nezapomeňte je v omáčce jemně obalit. Nakonec je posypte nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte s čerstvým chlebem nebo opečenými bramborami.
TIP: Tento pokrm můžete podávat teplý, při pokojové teplotě nebo i chlazený. Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici až 5 dní. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete do základu omáčky nakrájet i chilli papričku nebo použít pálivou papriku.
